E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, jolla on useita tehtäviä elimistössä. Se osallistuu solukalvojen rakenteen ylläpitämiseen ja toimii tehokkaana antioksidanttina. E-vitamiini auttaa suojaamaan kehon soluja hapettumiselta ja vapailta radikaaleilta.
Hyviä luonnollisia E-vitamiinin lähteitä ovat kasviöljyt, kuten auringonkukkaöljy, vehnänalkioöljy, ja oliiviöljy. Myös täysjyväviljatuotteet, pähkinät, siemenet, ja vihreät lehtivihannekset sisältävät E-vitamiinia.
E-vitamiinin puutostilat ovat yleisesti harvinaisia länsimaissa, koska monet ruokavaliot tarjoavat riittävän määrän tätä vitamiinia
